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应用与服务

 > 中式食品乳化剂


 
        
        
    
        

        


        
	
        
		
        
			烘焙专用乳化剂中式食品乳化剂面粉专用乳化剂油脂专用乳化剂乳制品专用乳化剂
		
        
		
        中式食品乳化剂
        
		
        
	中式食品乳化剂
        

        
	 
        

        
	
        
		
			
        
				
					应用范围
				
					推荐乳化剂
				
					功能
			
        
			
        
				
					面条
				
					硬脂酰乳酸钠 (SSL)
        
					硬脂酰乳酸钙 (CSL)
        
					单双甘油脂肪酸酯(GMS)        		
				
					1.减少成品水煮时淀粉的溶出，降低损失
        
					2.增强弹性、吸水性和耐断性
        
					3.提高面团的亲水性，降低面团粘度，便于操作        		
			
        
			
        
				
					馒头
				
					硬脂酰乳酸钠（SSL)
        
					硬脂酰乳酸钙（CSL)        		
				
					1.延长保鲜期
        
					2.网络结构得到强化，防止油水分离造成硬化，增加韧性和抗拉力        		
			
        
			
        
				
					冷冻面制品
				
					单双甘油脂肪酸酯(GMS)
        
					双乙酰酒石酸单（双）甘油酯(DATEM)        		
				
					1.提高面团易操作性
        
					2.提高面皮耐煮性，不易破裂        		
			
        
		        
	
        

        

        
	 
        

        
	
        

        








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